Shrimps soup ! Crema di gamberi !

Per mitigare la mancanza della Danimarca, ecco qui una ricetta super nordica e super semplice!
To mitigate the lack of Denmark, here’s a super nordic and super easy recipe!
Ingredients
- 400 gr di gamberetti / 400 gr of shrimps
-50 gr di burro / 50 gr of butter
-5 gr di farina / 5 gr of flour
-1 bicchiere di vino bianco / 1 glass of white wine
-1 gambo di sedano / 1 stalk of celery
-1 carota / 1 carrot
-1 cipolla / 1 onion
- 1 dl d’acqua / 1 dl of water
-1 bustina di zafferano / saffron
- prezzemolo / parsley
Gamberetti in trappolaa !(sopra)
 Shrimps in the trap!(above)
Fare cuocere per 30 minuti le verdure nell’ acqua, filtrare il brodo e salarlo.
Fondere il burro, unire la farina e lasciare tostare per qualche minuto, versare il brodo e il bicchiere di vino. Mescolare con una frusta per eliminare gli eventuali grumi, portare a bollore e unire i gamberi.
Fare cuocere per 15 minuti, aggiungere lo zafferano se si vuole intensificare il colore, salare e pepare.
Tritare il prezzemolo e spolverarlo sulla zuppa.
Ottima da mangiare anche fredda nelle giornate estive!
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Cook in the water the vegetables for 30 mins, filter the broth and season with salt.
Melt the butter, add flour, let it taost for a few minutes, pour the broth and add the glass of wine.
Boil it and add shrimps. Cook for 15 mins, add saffron if you want to intensify the color, add salt and pepper. Chop parsley and sprinkle it on the soup.
This soup is great also cold for summer evening!
Bon Appetit!






Il quadro sullo sfondo è stato realizzato da Regina Di Attanasio, ecco il sito dove potete vedere le sue creazioni:
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The painting behind the photos is made by italian paintress Regina Di Attanasio, here you can see her amazing paintings: