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Ristorante " Dal Pescatore", Zadina

Questa è una storia mitica: Fabio Muccioli, Federica e Andrea Casadei sono tre ragazzi giovanissimi che, dopo aver fatto la gavetta in ristoranti in Francia e Spagna, hanno deciso di unire le  forze a aprire il loro ristorante a Zadina.
Mi piace un sacco osservare persone talentuose mentre si destreggiano nel loro ambiente e qui “Dal Pescatore”c’è proprio da divertirsi: il ristorante è un vero tripudio di profumi e colori e la cucina è un  paradiso di ingredienti provenienti da tutta Italia: pomodorini di Pachino e sale di Trapani che Fabio e Federica hanno comprato direttamente nel loro viaggio in Sicilia, granchi, tonni e branzini che ogni mattina Fabio sceglie personalmente dal pescatore di fiducia.
Addentriamoci in cucina!
Ravioli ripieni di coda di rospo e crostacei: di una bonta’ commovente, li ho ancora in mente, aaaah
Passiamo ad un’ altro piatto ;)…
Qui sopra invece abbiamo una divina tartare di tonno, asparago crudo, pomodorini Pachino essiccati, pesto di prezzemolo e aceto balsamico: il contrasto tra il croccante dell’ asparago e la morbidezza del tonno è sbalorditivo, il mio piatto preferito in assoluto…
Filetto di branzino cotto alla piastra con frutti di cappero, olive nere e pomodorini
Torta di mele (CALDA!!) con gelato alla vaniglia e salsa al mou e cioccolato!
Fabio Muccioli, lo chef!
Federica! Si occupa della gestione e del coordinamento della sala e del ristorante
e Andrea, re della pizza, dei dolci e del pane!
Pomodorini essiccati comprati direttamente a Pachino!
Scorci del ristorante
Luca! La sua espressione dice tutto circa la bonta’ dei ravioli ai crostacei…
Io, Federica e il menu’…
Fabio tiene anche corsi e lezioni private di cucina, se siete interessati potete scrivere a ristorantedalpescatore@gmail.com
La  fotonica pizza di Andrea: mozzarella di bufala, pomodoro e salmone affumicato!
Vero pizzaiolo(destra) e apprendista (Lucaaa)!
Citazione di James Joyce nel menu’…sante parole!
Beh che dire, grazie infinite a Andrea, Fabio e Federica!
“Dal Pescatore”
Ristorante-Pizzeria
Viale Mosca, 32
Zadina Cesenatico
0547-75272
339-5817995