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ONION RINGS!

COMFORT FOOD: con questa elegante e all’ apparenza inoffensiva parola, gli inglesi indicano quella vastissima categoria di cibi super sbombosi, super calorici, super ingrassanti ma allo stesso tempo estremamente piacevoli e gustosi: nel caso specifico degli onion rings, potrei dirvi che le calorie che possiedono in quanto cibo fritto, passano totalmente in secondo piano rispetto alla felicità  che nasce dal dare un morso a questi croccanti anelli di cipolla dal cuore dolce e cremoso.  FIDATEVI!
Mia nonna, la mia mitica nonna, mi diceva sempre “SIT MODUS IN REBUS” (ci sia misura nelle cose…)… ma vi confesso  che, davanti ad un piatto di onion rings, il mio senso della misura e la mia capacità di autocontrollo vanno letteralmente a farsi friggere!
Ecco qui la ricetta di mia mamma per questi divini anelli di cipolla in pastella!
INGREDIENTI PER ONION RINGS con PASTELLA SEMPLICE:
- 3 cipolle grandi200 gr di farina1 bicchiere abbondante di acqua minerale frizzante - olio di semi di arachide – sale q.b.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette orizzontali spesse circa 3 cm per ottenere degli anelli. Preparare la pastella setacciando la farina, unite poi ad essa il sale e l’ acqua fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. La pastella deve essere liscia ma non liquida, quindi, qualora fosse troppo acquosa, non dovete far altro che aggiungere farina!
Far scaldare in una padella l’ olio di semi di arachide. Immergere gli anelli di cipolla nella pastella e metterli immediatamente a friggere fino a che non diventano dorati. Stendere e scolare gli anelli su carta assorbente per eliminare l’ unto.
Ora amici miei non vi resta che mangiarli quando ancora sono caldi, croccanti ma dal cuore cremoso!
Buon Appetitooo!
Buonissima giornata amici miei, a prestissimo!
Mary
PHOTOS BY MARIA ANDREUCCI
AH, UN ATTIMO ANCORA! PER CHI SE LO FOSSE PERSO, ECCO QUI IL VIDEO DELLA  PUNTATA SUL CANALE DI CUCINA DI SKYALICE TV” CON ME E MARIA DEL BLOG WWW.VIOLETWOOL.COM !