Muffin ai frutti rossi con cuore di confettura!

C’ è maniera migliore di festeggiare la festa della donna mangiando deliziosi muffin ai frutti rossi con cuore di confettura?
**********
Is there a better way to celebrate International Women’s Day than eating delicious red berries muffins with wild berries jam inside??
- 250 gr di farina \ 250 gr of flour
- 60 gr di burro \ 60 gr of butter
- 250 ml di latte \ 250 ml of milk
-1 uovo \ 1 egg
- 125 gr di zucchero \ 125 gr of sugar
- 150 gr di frutti di bosco surgelati \ 150 gr of frozen red berries
- confettura ai frutti di bosco\ wild berries jam 
- 1 pizzico di sale \ 1 pinch of salt
- 3 cucchiaini di lievito \ 3 tea spoons of baking powder
Versare in una ciotola il burro fuso, lo zucchero, l’ uovo e poi il latte e la farina. Aggiungere il lievito, un pizzico di sale e amalgamare bene. Incorporare all’ impasto anche i frutti di bosco, facendo attenzione a non schiacciarli.
Mettere il composto negli stampini,fermandosi a meta’, aggiungere un cucchiaio di confettura  e ricoprire con altro composto, lasciando qualche centimetro dal bordo. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°. 
********
Pour into a bowl melted butter, sugar, one egg and then milk and flour. Add  baking powder, one pinch of salt and mix well. Put wild berries inside your bowl, mix them taking care not to crush the fruits too much.
Put the mixture inside muffin pans, add a spoon of jam and cover with more mixture, leaving a few inches from the edge. Bake in preheated oven for 20 minutes at 180°
Per quanto riguarda le confetture io sono una VERA PIGNOLA.
 Adoro quelle in cui il frutto è il vero e unico protagonista, dove senti i pezzi di frutta , il suo sapore e il suo profumo.  E’ difficile trovare un confettura con la C maiuscola ma quella che ho comprato è veramente mmmm…DIVINA,  SUPERLATIVA!:  fatta con sola frutta biologica e dove gli zuccheri sono esclusivamente zuccheri della frutta. 
Provare per credere amici miei!
********
I have to say that I am a REAL STICKLER when I choose a jam.
I love those jams where the fruit is the main character and where you can see fruit pieces. It’s hard to find a very good jam with capitol J, but the one I bought is aaaaah….DIVINE!: made with organic fruits and only  sugar from fruit.
Try to believe my friends!
Da fuori sembrano tranquilli tortini…
        They seem to be normal little cakes…
…ma dentro c’è un paradiso di marmellata e frutta!
      … but inside there is a paradise of jam and fruit!
 Buon Appetito!!!
Last but not least, grazie a Decky, Frenci e Betta che mi hanno regalato i fotonici stampini che vedete nelle foto!
Last but not least, a big thanks to Decky, Frenci and Betta that gave me  the super duper amazing baking cups that you see in the photos above!
PHOTOS BY MARIA ANDREUCCI & LUCA SANTI