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La tagliatella della settimana: Zaghini a Santarcangelo di Romagna

La tagliatella con il ragù è un  indiscutibile caposaldo del pranzo della domenica qui in Romagna; nelle chiacchere da bar o tra zdore si scatenano divertenti diatribe su quale sia la vera ricetta del ragù delle tagliatelle: chi ci mette i piselli, chi il prosciutto, chi la pancetta o chi tagli più’ magri.

Le voci dicono che nel ristorante Zaghini a  Santarcangelo di Romagna venga preparata una tagliatella strepitosa. Ecco allora che, complici una domenica di pioggia e un’ ottima compagnia, si sono create le condizioni migliori per andare a provare questa famigerata tagliatella.

Non fatevi ingannare dallo stile “retrò” dell’ albergo/ristorante ma andate alla sostanza:  la tagliatella tocca apici di bontà altissimi!

Per i più’ goderecci c’è anche la possibilità di ordinare la classica tagliatella al ragù con accanto un piatto di piselli e pomodori da aggiungere al condimento.

ASSOLUTAMENTE CONSIGLIATO.

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Tagliatella pasta with meat sauce is an indisputable cornerstone of our Sunday lunch here in Romagna; during the chats in the bar or discussions between azdore ( the typical “housekeepers “in Emilia Romagna), you’ll listen to funny diatribes about what is the original recipe of the meat sauce for tagliatelle: who cooks it with  peas, who cooks it with  ham, bacon or those who cook it with lighter meat cuts.

The rumors say that the restaurant Zaghini in Santarcangelo makes an amazing tagliatella. So this sunday, with the complicity of a rainy Sunday and a very good company, there were the best conditions to try that famous tagliatella!

Do not be fooled by the hotel-restaurant “retro” style, but go to the substance: the tagliatella touches the highest heights of goodness!

For the gluttons there is also the possibility to order the classic tagliatella with meat sauce with a side dish of peas and tomatoes to add it to the sauce.

ABSOLUTELY RECOMMENDED!

Ristorante Zaghini

Piazza Antonio Gramsci 14

47822 Santarcangelo di Romagna, Rimini