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I fratelli Costardi ad Identità Golose: una giocosa intelligenza!

Conserverò sempre nel cuore il ricordo di Identità Golose 2014 e in particolar modo della lezione dei Fratelli Costardi in Auditorium la mattina dell’ inaugurazione. 

Paolo Marchi, ideatore e curatore del congresso internazionale di chef, mi ha lanciato la sfida proponendomi di introdurre e presentare la lectio magistralis di Christian e Manuel Costardi: ho colto la palla al balzo e non mi sono fatta scappare l’ occasione. Proprio per questo voglio ringraziare di cuore Paolo per la fiducia che ha riposto nei miei confronti.

I will always keep in my heart the memory of Identità Golose 2014, and in particular the lesson of the Costardi Brothers in the Auditorium on the inaugural morning. Paolo Marchi, creator and curator of the international chef congress, proposed me to introduce and present the lesson of Christian and Manuel Costardi: I said yes of course, I absolutely did not want to miss the occasion. For this reason I really want to thank Paolo from the deep of my heart for trusting me.

Veniamo ai fratelli Costardi: Christian e Manuel lavorano all’ omonimo ristorante presso l’ hotel di famiglia, “Cinzia“, a Vercelli; sono due giovani talenti della cucina italiana e con la loro storia ci dimostrano che il successo non è assolutamente frutto del caso ma è il risultato di un mix combinato di FATICA e PASSIONE.

La loro lezione aveva come titolo “Una giocosa intelligenza” ed è stata un invito e una dedica a chi non vuole smettere di guardare il mondo con gli occhi curiosi e giocosi tipici dei bambini e a chi, come Christian e Manuel, vuole scommettere sulla propria fantasia, intuizione e, in questo caso, sulla propria giocosa intelligenza!

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Let’s talk about Christian and Manuel Costardi: they work at the restaurant inside the family hotel “Cinzia in Vercelli, they are two young talents of Italian cuisine and with their story they show us that success is definitely not the result of destiny but is the result of EFFORT and PASSION

Their lesson had this title “A playful intelligence” and was an invitation and a dedication to those who do not want to stop looking at the world with those curious and playful eyes typical of children and to those who, like Christian and Manuel, want to bet on their fantasy , intuition and, in this case, on their own playful intelligence!

Nella foto sopra uno dei piatti che hanno realizzato durante la loro lezione: “Il panino come una volta

In the picture above one of the dishes they made during their lesson: “Il panino come una volta” ( “the sandwich as it once was” )

 Gli altri piatti che hanno realizzato sono stati questi:

- Riso, latte e zucca (salato)

- Riso, latte e zucca ( dolce)

- Nutella, funghi e tartufo

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The other dishes that have made ​​were these: 

- Rice, milk and pumpkin (salty) 

- Rice, milk and pumpkin (sweet) 

- Nutella, mushrooms and truffles

 

Ecco qui il video dei Fratelli Costardi utilizzato per introdurre la loro lezione:

Here is the video of Costardi Brothers made to introduce their lesson:

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Grazie di cuore Paolo per questa avventura indimenticabile!

Thanks a lot Paolo for this unforgettable adventure!

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TUTTE LE FOTO SONO DI FABRICE GALLINA

ALL PICS BY FABRICE GALLINA