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EXOTIC SALAD!

Ecco un’ altra ricetta da aggiungere alla rubrica “MINIMO SFORZO MASSIMO RENDIMENTO” (la mia rubrica preferita ehehehe) : insalata esotica con mango, avocado, code di mazzancolle, melone e pomodorini pachino.
Ingredienti:
- 1 mango
-1 avocado
- 1 melone
- pomodorini Pachino
- 300 gr. di code di mazzancolle
- il succo di un limone
- olio extravergine d’oliva
- pepe e sale q.b.
Cuocere a vapore le code di mazzancolle e condirle in una ciotola con il succo di un limone, olio d’oliva, sale e pepe (foto sopra).
Lasciare raffreddare in frigo per mezz’ora: le mazzancolle in frigo si impregneranno del sugo di olio e limone e il risultato sara’…mmmm strepitoso…
Nel frattempo tagliare a cubetti il mango, l’avocado, il melone e fare a fettine i pomodori Pachino.
Una volta passata mezz’ora, unire la frutta e i pomodorini alle code di mazzancolle e al loro sughetto.
Benissimo, non vi resta che mangiare!
Ciao Ciao bellezze ;)!