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DAD’S COOKING! Bucatini all’amatriciana

Quando arrivi a sera e pensi che la giornata sia finita, ecco che arriva il babbo che  a sorpresa inizia a spadellare per il pranzo del giorno successivo! C’è qualcosa di piu’ bello dell’addormentarsi con il profumo di pomodoro fresco e di pancetta che rosola in padella?
Gelosi vero??!!
Questo giro lo chef si è sbizzarrito con bucatini all’ amatriciana, ecco la ricetta!
Secondo il pricipio per cui il talento creativo non puo’ essere intrappolato dentro numeri, le dosi non esistono per cui il consiglio è: seguite le vostra fame!
INGREDIENTI
guancialepomodori pelati( o, ancora meglio, freschi)
olio extravergine di oliva
peperoncino
pepe
bucatini
pecorino romano

 Togliere il guanciale dalla padella tenendo il fondo di cottura e,utilizzando la stessa padella, mettere i pelati assieme al peperoncino tritato e lasciare cuocere lentamente.
Vapori divini…
In contemporanea mettere a bollire l’acqua e, una volta raggiunto il bollore, fare cuocere i bucatini.
Aggiungere il guanciale al sugo di pomodoro,  salare e pepare a piacimento.
Oh mamma mia che meraviglia…
Aggiungere la pasta al sugo in padella e farla saltare qualche secondo.
Servire nei piatti spolverizzando con pecorino romano grattugiato
Buon appetito!