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Un giorno con Mary Ann Esposito a Casa Artusi, Forlimpopoli !

Mary Ann Esposito è la regina della cucina italiana in America: il suo show televisivo “Ciao Italia con Mary Ann Esposito” va in onda da 25 anni in tutti gli Stati Uniti; è  proprio per la sua straordinaria opera di diffusione della cucina italiana in America che sabato scorso le è stato consegnato il prestigioso PREMIO ARTUSI alla presenza del Ministro Andrea Orlando.
Il giorno successivo la premiazione, Mary Ann ha girato una puntata del suo show all’ interno della Scuola di Cucina di Casa Artusi: ha insegnato a cucinare alcune ricette della tradizione romagnola ad un gruppo di americani in visita in Italia. Ma ci pensate che andranno in onda in tutti gli Stati Uniti le  ricette dei cappelletti in brodo di cappone e della piadina?! Queste cose per me sono fantastiche!
Ho avuto la fortuna e il piacere di seguire da vicino la giornata di riprese e voglio condividere con voi le foto!
Prima lezione imparata osservando Mary Ann e il suo team: la parola “stanchezza” non è contemplata, si tira dritto fino a che non si raggiunge il miglior risultato!
 
Mary Ann Esposito is the queen of Italian cuisine in America: her TV show “Ciao Italia with Mary Ann Esposito” celebrates its milestone 25th season in the United States and  it’ s precisely because of her extraordinary work of diffusion of Italian cuisine in America that last Saturday she was awarded with the prestigious PREMIO ARTUSI in the presence of italian Minister Andrea Orlando.
The day after the ceremony, Mary Ann has shot an episode of her show inside the Cooking School at Casa Artusi: she taught a group of Americans how to cook some traditional recipes from Romagna. Can you imagine that the recipes of cappelletti in capon broth and of our piadina will be aired in the United States?! These kind of things are fantastic!
I had the fortune and pleasure to follow closely the day of shooting and I want to share the photos with you!
Here is the first lesson I learned by observing Mary Ann and her team: the word “fatigue” doesn’t exist in their dictionary, they keep on working until they reach the best result!
Ecco alcune ricette tratte dal libro di Pellegrino Artusi che hanno preparato: spuma di mortadella e Parmigiano Reggiano, cappelletti romagnoli in brodo di cappone, rombo chiodato al cartoccio, piadina romagnola e zuppa inglese !
Here are the recipes they made from Pellegrino Artusi’s book: whipped mortadella & Parmigiano reggiano cheese, Romagna style cappelletti in capon broth, turbot baked in parchment paper, piadina (romagna style flatbread) and zuppa inglese (english trifle)
cappelletti (photo above)
Rombo chiodato al cartoccio (sopra e sotto)
Turbot baked in parchment paper (above and below)
Mary Ann con le teglie per la piadina!
Donna Soares (above): head culinary supervisor
Ecco le prime piadine fatte dagli americani! Promossi o bocciati?! ;)
Le celeberrime teglie di Montetiffi per cuocere la piadina (sopra) e la ricetta per la piadina tradotta in inglese (foto sotto)!
The famous “TEGLIE” from Montetiffi ( a sort of baking dish to cook piadina) and the recipe of piadina in english (below)
Mary Ann e Paul Lally (foto sopra). Paul è da 25 anni il produttore esecutivo dello show, da sempre collaboratore fedele di Mary Ann.
Mary Ann and Paul Lally (picture above). Paul is the executive producer of Ciao Italia
Mascarpone per la spuma di mortadella (sopra) e Parmigiano Reggiano (sotto)
Mascarpone cheese (above) & Parmigiano Reggiano (below)
Mary Ann alle prese con la PIADINA! (foto sopra)
Mary Ann making PIADINA! (picture above)
Spinaci e uvetta (sopra)
Spinach and raisins (above)
Mary Ann e Carla Brigliadori, chef e  responsabile della Scuola di Cucina a Casa Artusi (foto sopra). A destra, nello sfondo, il marito di Mary Ann!
Mary Ann and Carla Brigliadori, chef and in charge of the Cooking School at Casa Artusi (foto sopra). Behind them on the right, Mary Ann’s husband!
E ora si assaggia! (sopra)
Pan di Spagna e Alchermes per la Zuppa inglese (sotto e sopra)
Pan di Spagna & Alchermes for Zuppa Inglese (below and above)
Preparazione della ZUPPA INGLESE!
ZUPPA INGLESE in the making!
Grazie Mary Ann, Paul, Donna, Susy e Carla per questa splendida esperienza!
 ARRIVEDERCI  ad altre avventure!
Thank you so much Mary Ann, Paul, Donna, Susy and Carla for this fantastic experience!
It’s not a goodbye but an ARRIVEDERCI!